Babiččin štrůdl

10.03.2018

Štrůdl a trochu nostalgie. To si s sebou vezu na týdenní lyžovačku. Po příjezdu zjišťuji, že nemám kartáček na zuby. No hlavně, že mám talíř abych vyfotila ten štrůdl, uff.

Místo svahu hledám vhodné pozadí a světlo na fotku. Když už jsem se jednou patlala se štrůdlem bez listového těsta tak ať je zvěčněn na věčné časy. Rozeberu skříňku, abych z ní dostala tu jednu poličku, na které chci fotit. Mamka stojí na špičkách se sítkem v ruce a sype cukr. Nejdřív moc pomalu potom moc rychle, potom dělá stín, pak jí je vidět ruka. Patrně už jí chytá křeč, ale ta fotka bude bomba!

No a ne?! 

♡...

PS.: Vím,  že se štrůdl vlastně píše štrúdl, ale kroužek je mi vážně o dost sympatičtější.

    Ingredience

Na 3 nohavice

Těsto: 

  • 420 g hladké mouky
  • 100 ml teplé vody
  • 3 lžíce rozpuštěného vepřového sádla
  • 1 lžička octa (přidáváme aby se těsto netrhalo)
  • 2 vejce
  • špetku soli
  • 150 g rozpuštěného másla

Náplň:

  • 9 okrájených jablek
  • 11 lžic krupicového cukru
  • 1-2 lžičky skořice
  • 9 lžic strouhanky
  • trocha másla na osmažení strouhanky

Postup

1.
Ze všech ingrediencí k tomu určených vypracujeme těsto, které se nelepí a drží pohromadě.

2. 
Strouhanku smícháme se 3 lžícemi krupicového cukru a osmažíme na nepřilnavé pánvi.

3.
Jablka nastrouháme, vymačkáme přebytečnou šťávu a smícháme se zbylým cukrem a se skořicí.

4.
Těsto rozdělíme na 3 stejně velké bochánky. Jeden po druhém vyválíme na tenký plát. Tenký znamená - "Válej dokud pod těstem neprosvítá vál".



5.
Plníme nastrouhanými jablky (1/3) a posypeme 1/3  připravené strouhanky.

6.
Zabalíme. Nejprve přehneme těsto po stranách, pak zabalíme, tak aby nám volný konec vyšel na spodní stranu štrůdlu (ať se nám při pečení neotevře).

7.
Stejný postup uplatníme i u následujících dvou nohavic.

8.
Pečeme při 180°C v horkovzdušné troubě asi 30-40 minut. Během pečení potíráme štrůdl rozpuštěným máslem.

Vytvořte si webové stránky zdarma! Tento web je vytvořený pomocí Webnode. Vytvořte si vlastní stránky zdarma ještě dnes! Vytvořit stránky