Nikdy jsem nebyla extrémní fanoušek piškotových dezertů. Patřila jsem spíše do týmu milovníků sladkostí à la čokoláda s čokoládou a čokoládou. Dokud se neobjevila alergie. To mi najednou začalo měkké nadýchané těsto chybět. Nesměla jsem však ani piškotové zákusky. Následovaly dlouhé čtyři roky piškotové abstinence. Sice existují triky s aquafabou (voda z cizrny), ze které lze "snadno" vytvořit "bílkový sníh" *pozn. TO CHCI FAKT ZKUSIT! K. ,ale pokud jste speciální strávník jako já a nedělají Vám dobře ani luštěniny, je vytvoření piškotového těsta docela boj. A přece se podařilo - tedy po desítkách jakýchsi hmot, co měly do piškotu hoodně daleko.

Na tento recept mám ty nejlepší vzpomínky. První plech jsem upekla během vánočních svátků ve Francii a než jsem stačila nandat těsto na druhou várku do formy, za výrazné podpory přítele byla ta první snědená. Hádejte jak dopadl druhý plech. Býval by tak skončil i třetí, ale došly nám mandle.

Navíc Kiki nedůvěřivé " Fakt v tom nejsou vejce? Nevěřím!" považuji za největší úspěch mé healty hatly matly kariéry. 

 Enjoy :)

PS: Nejlepší jsou čerstvě vytažené z trouby! A zbudou-li nějaké na později, přihřejte je.

M.

PPS: Já fakt nevěřím tomu, že je to bez vajec!!!! A hádala jsem se o tom tak půl hodinky. Pak jsem musela na jógu. K.

Ingredience

• 135g sojový jogurt natural  (Country life 56kč)

• 80g bezlepková mouka - Jizerka zlatá (běžný supermarket cca 90,-)

• 70g mleté mandle

• 4,5 pl javorového sirupu / nebo jakékoli jiné sladidlo

• špetka soli

• mražené maliny (cca 10ks)

• ½ kypřícího prášku bez lepku (škrobový)