Upeču vánoční cukroví. Všem. Je to skvělý nápad, protože pečení zbožňuju. Rozhodně na tom nezbohatnu, ale nevadí, pečení totiž zbožňuju. Upeču i krabici do práce, jen tak, protože pečení zbožňuju. Mantru "pečení zbožňuju" si opakuji i po deseti hodinách v kuchyni. Víkend před Vánoci mám naplánovaný. V krabici mám už tři kila vanilkových rohlíčků, dvě kila perníků (letos mimořádně nepovedených, protože proč ne) , osm kilo lineckého všech velikostí a  tvarů a mini skořicové ořechy, které sice trvaly věčnost, ale zato jsou roztomilé (nevím, jestli je to polehčující okolnost, každopádně nikdy nepřiznám, že měla mamka pravdu a že jsem si já měla koupit o dvě-tři čísla větší formičky). Takže začínám sepsáním programu na předvánoční víkend. Zdá se, že mám na všechno dost času, uvážím-li, že nemusím spát a najím se z ochutnávek těsta a upečeného cukroví. Plány mi trošičku naruší skutečnost, že babi a má nejlepší kamarádka mají narozeniny a kdo jiný by měl péct dort než já. Nevadí, já to vše stihnu, protože pečení zbožňuju. Do mých bilancí o rozložení času a promazávání lineckého zazvoní telefon. Babi chce 30 nenaplněných košíčků, no samozřejmě že je upeču, pečení zbožňuju a navíc to bych radši umřela na popáleniny od kovových formiček, než abych nechala svoji nejmilovanější babičku, aby si je koupila v cukrárně.

Peču, obaluju, promazávám, hnětu, tvaruju, polévám, plním. Bordel je všude, stejně tak cukroví. Už po dvou dnech mám všeho tak akorát dost. Plechy, pečící papír, misky, kastroly, mašlovačky, cukrářské pytlíky, kovové formičky i vykrajovátka. Mám sto chutí k navrhované ceně kila cukroví připsat nejméně pět nul a to jen ze známosti (jinak bych jich připsala asi tak milion). Takže v neděli večer mám vše hotové, přesně týden do Štědrého dne. Na tři testy, které mě předvánoční týden čekají, jsem se sice ani nepodívala, nicméně krabičky s cukrovím budu mít famózní, takže totálně bez výčitek! Výčitky přijdou možná ze strany rodiny, která čte pravidelně nové recepty (někdo to číst musí) takže svoboda slova a tisku je značně omezena. Plány na to, jak budu postupně přidávat všechny recepty a jak to rozhodně stihnu do půlky prosince, sice shořely jak pečící papír v plynové troubě, pozitivní věcí ale zůstává, že jsem to stihla dřív než Ježíšek. Třeba někdo z vás nestíhá stejně jako já a na poslední chvíli si ještě něco z receptů vybere. V životě nikdy už se do ničeho podobného nepustím. Takže objednávky na vánoční cukroví pro příští rok přijímám od listopadu 2018. 

Krásné a pohodové svátky, bohatého Ježíška (někdo ty ponožky koupit musí), plné stoly jídla, které sníte s rodinou a hlavně spoustu zdaví a splněných přání v novém roce!

K.

Poz.: Veškeré cukroví z hutného těsta pečeme na 180°C v horkovzdušné troubě cca 10-15min. Pusinky a sněhové cukroví sušíme v troubě při 140-150°C po dobu 30-40min.

Vanilkové rohlíčky

200 g hladké mouky • 120 g Hery • 80 g mletých vlašských ořechů • 30 g moučkového cukru • 100 g vanilkového cukru na obalení (2 balení vanilkového cukru, zbytek cukr moučka)

Vypracujeme těsto. Na plechy pokrytý pečícím papírem tvoříme rohlíčky stejné velikosti. Ještě teplé obalíme v cukru. Pečeme ideálně 3 týdny před Vánoci, aby se rohlíčky stihly uležet.

Kokosky

2 vaječné bílky • 80 g krupicového cukru • 80 g strouhaného kokosu • základ linecká kolečka • čokoládový krém (recept podle pařížských rohlíčků viz výše)

Upečeme sněhové pusinky. uděláme kolečka z lineckého těsta. Kolečka natřeme marmeládou, pak krémem (recept podle pařížských rohlíčků), přidáme kokosovou pusinku a spodek namočíme v čokoládě.